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Toasts chauds chevre aubergine
08/01/2009 08:29
Ingrédients :
aubergines, buche de chevre ( grosse tranche bien sur) huile d'olive, baguette de pain frais
La veille, éplucher completement les aubergines et les couper en lamelles pas trop fines.
Les mettre au four jusqu'a ce qu'elles soient cuites et commencent a se dessecher.
Les mettre dans un recipient et couvrir d'huile d'olive.
Le jour même, égoutter et éponger les aubergines.
Couper la baguette de pain en rondelles de 3 cms environ.
Déposer un morceau d'aubergine et une grosse lamelle de buche de chevre.
Mettre au gril 5 mns pour que ca dore juste un peu.
Servez chaud.
Bon appétit :o)
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Commentaire de pasynette (08/01/2009 09:55) :
Bonjour,
je m'appelle Pasynette, je suis passée chez toi par hasard.
Je tiens à te dire bravo pour ton blog, et surtout pour ta rubrique
spéciale recettes. ça change un peu de tout ce qu'on voit...en plus,
ça peut toujours dépanner quant on ne sait pas quoi faire à manger....
Moi, c'est l'actu, insolite, drôle, et c'est tous les
jours.
Passes quant tu veux.
PS : bonne année 2009 !!!
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Verrines
08/01/2009 08:21
Ingrédients pour 12 personnes
1 aubergine, 2 courgettes, 1 poivron rouge, un gros oignon, 2 fromages de chèvre frais genre chavroux, 30 grs de farine, 20 grammes de beurre, 2 tomates sechees et rehydratees coupees en tous petits morceaux.
Faire revenir l'oignon épluché et coupé en morceaux dans un peu d'huile d'olive.
Quand l'oignon est bien doré, ajouter les courgettes, l'aubergine et le poivron coupés en petits dés.
Faire cuire jusqu'a ce qu'il ne reste pas une goutte de liquide, il faut que la ratatouille soit très sèche. Laissez refroidir.
Dans un mixer, mettre la ratatouille et la reduire en creme. Quand la préparation est bien réduite ajouter les deux fromages de chevre, saler moderement et poivrer.
Emietter le beurre avec la farine et les tomates sechees. Répartir sur une plaque et faire dorer au four mais pas trop !
Deposer dans les verrines, deux cuillerees a soupe de melange ratatouille chevre, emietter un peu de crumble sur le dessus.
Servir glacé avec des cressins.
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Hamburgers suédois
08/01/2009 07:30
Ingrédients : truite fumée, blinis, crème fraiche liquide, citron
Citronner legerement les blinis, monter la creme en chantilly sans la sucrer bien sur.
Couper la truite fumée en petits carrés
Superposer un blinis un peu de chantilly un morceau de truite encore un blini chantilly, morceau de truite fumée, blinis
Embrocher le tout avec un cure dents ou une jolie pique comme sur mon plateau.
Bon appétit :o)
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Concerto à 6 mains
10/11/2008 20:26
Vous ne les trouverez nulle part ailleurs, ils sont faits maison
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Du pain fait à la maison
30/04/2008 17:21
Mon fils adore le pain.
Comme je n'en mange pas, il m'arrive souvent d'oublier de "passer à la boulangerie".
Alors, j'ai décidé de faire une fournée de tout petits pains et de les congeler.
Voila la recette toute simple :
1 kg de farine, 1 carré de levure de boulanger, 1 cc de sel, 2 cs d'huile d'olive, 1 verre de lait.
Faire fondre la levure dans le lait tiède salé, quand le tout est bien fondu, rajouter l'huile et la farine.
Mélanger et pétrir à la main.
Mettre dans un saladier et fermez le dessus avec du Cellofrais. Laisser reposer deux heures.
Formez vos boules et posez les sur une plaque ( là il vous faut deux plaques bien sur ).
Laissez à nouveau reposer trois heures.
Enfournez à four chaud ( th 7 ) et laissez cuire environ 20 mns.
Est-ce pour ta tarte ou ta pomme que je me leche les babines?
Rien n'est meilleur que les mains d'une femme dans la farine
Si ce n'est mes propres mains posees sur ta poitrine
Rien n'est plus doux que les mains d'une femme dans la farine
Oh! c'est pas de la tarte, la patisserie! Non, c'est pas du tout cuit
Faut lever la pate et cela exige beaucoup d'energie
A te voir ainsi je retrouve mon ame enfantine
Rien n'est plus pur que les mains d'une femme dans la farine
C'est comme si tu etais ma mere en meme temps que ma gamine
Rien n'est plus beau que les mains d'une femme dans la farine...
Claude Nougaro
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