|
| Accueil |
Créer un blog |
Accès membres |
Tous les blogs |
Meetic 3 jours gratuit |
Meetic Affinity 3 jours gratuit |
Rainbow's Lips |
Badoo |
[ coups de gueule ] [ cuisine ] [ Textes divers ] [ photos ] [ Chroniques provençales ] [ passion photo ] [ Mes loisirs créatifs ] [ Axel ]
|
|
|
|
Tuiles aux amandes
08/03/2007 16:55
4 blancs d'oeufs, 200 grs de sucre, 60 grs de farine, 50 grs de beurre, 90 grs d amandes effilees
Mélanger sans faire mousser les blancs d'oeufs, le sucre, la farine, et le beurre.
Quand tout est bien mélangé, rajouter les amandes et meler le tout.
Sur une plaque de preference tefal, mettre une cuilleree a cafe de pate et avec le dos de la cuillere l'etaler legerement.
Faire cuire th 7 jusqu'a ce que le bord de la tuile dore.
Sortir et enlever immediatement de la plaque et deposer sur une bouteille pour qu'elles prennent une forme arrondie.
Un conseil
Essayez de remplacer les amandes par de la poudre de noix de coco, c'est simplement divin.
Pour les jaunes d'oeufs qui restent essayez de faire une creme anglaise. Servie avec les tuiles c'est renversant.
|
Commentaire de vivi_40 (14/07/2007 09:09) :
ah sa je peux manger je vais essayer bisouxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
Tarte antillaise
08/03/2007 16:53
250 grs de farine, 125 grs de beurre, 1 oeuf, 5 cuillerees à soupe d'eau.
Ingrédients pour la garniture :
4 oeufs, 175 grs de sucre, 150 grs de noix de coco rapee, 100 grs de beurre fondu, 1 pot de confiture d abricots.
Dans un robot, mettre farine, beurre et faire tourner jusqu'a ce que le beurre soit réduit a l'etat de poudre, ajoutez l'oeuf et l'eau
la pate doit etre sèche mais pas trop
Foncer un moule à tarte avec cette pate
dans un saladier melanger les oeufs, le sucre, la noix de coco et le beurre fondu jusqu'a l'obtention d'une creme.
Mettre la confiture d'abricots sur la pate et verser la creme de noix de coco par dessus.
Enfourner a four chaud th 6 pendant 30 mns
Lorsque la tarte est froide, saupoudrez de sucre glace.
Servez frais.
| |
|
|
|
|
|
|
|
PATES AUX HERBES
08/03/2007 16:50
Sauce aux herbes
40 g d'huile d'olive, 80 g d'oignon, 10 g d'ail (3), 1 brindille de thym, quelques brins de ciboulette, 6 feuilles lavées, de basilic, 1 brindille de sarriette, 1 extrémité de sauge, 200 g de tomates, 100 g de crème liquide ou 10 cl allégée, 7 g de sucre, 1 Pincée de bicarbonate, 100 g eau (pour détendre), sel, poivre, 1 litre d'eau (cuisson pâtes), sel, 200 g de pâtes "coudes", 35 g de parmesan.
Emincez l'ail et l'oignon. Lavez et ciselez les herbes. Pelez et egrenez les tomates, les réduire en purée dans un mixer.
Dans un poele, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'ail et l'oignon. Quand ils sont bien dorés, mettre la tomate en purée, la crème fraîche, les herbes, le sucre, le bicarbonate, salez et poivrez.
Faire cuire les pâtes à votre convenance, les égoutter, les verser dans la sauce et bien remuer. Ajoutez du fromage à votre convenance.
| |
|
|
|
|
|
|
|
Poulet sauté et épicé (estomacs sensibles s'abstenir)
08/03/2007 16:47
Pour 4 personnes
4 cuisses de poulet, 4 cuillerées d'huile, 1 kg d'oignons, 1 kgs de poivrons rouges, un piment d'Espelette, 4 belles gousses d'ail, 1 kg de tomates très mures, sel, un bouquet garni.
Pelez vos oignons et les émincer, lavez et videz les poivrons et le piment d'Espelette, peler l'ail, ébouillantez les tomates, pelez les et épépinez-les.
Faire chauffer l'huile dans une grande cocotte. Mettre les oignons et les cuisses de poulet et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit bien doré.
Ajoutez les poivrons, le piment d'Espelette haché, les gousses d'ail, les tomates en morceaux, le bouquet garni salez mais ne poivrez pas surtout.
Faire cuire à feu doux 45 mns. Servir avec du riz créole.
| |
|
|
|
|
